النظام النباتي مفيد لصحة القلب ولكن بشروط!

صنعاء سيتي | متابعات

توصلت دراسة فرنسية حديثة إلى أنّ اتباع نظام غذائي نباتي قد يكون المفتاح لحماية صحة القلب، ولكن بشروط محددة تتمثل في الجودة الغذائية، ودرجة المعالجة الصناعية.

وكشف فريق بحثي من المعهد الوطني للبحوث الزراعية (INRAE) والمعهد الوطني للصحة والبحوث الطبية (Inserm) وجامعة السوربون، أنّ الفائدة الحقيقية للأطعمة النباتية تتحقق فقط عندما تكون عالية القيمة الغذائية وقليلة المعالجة، بينما تفقد الأطعمة فائقة التصنيع قيمتها الصحية بغض النظر عن أصلها النباتي.

هذه الدراسة التي نشرت في مجلة The Lancet Regional Health – Europe اعتمدت على تحليل بيانات 63835 شخصاً بالغاً تمت متابعتهم لمدة متوسطها 9.1 سنوات، مع تتبع بعض المشاركين لمدة تصل إلى 15 عاماً.

ومن خلال استبيانات مفصلة عن النظام الغذائي، تمكّن الباحثون من تقييم ليس فقط نسبة الأطعمة النباتية مقابل الحيوانية، ولكن أيضاً جودتها الغذائية من حيث محتوى الدهون والسكر والملح والفيتامينات المضادة للأكسدة، ودرجة معالجتها صناعياً.