دراسة: الخضراوات الورقية تعزز صحة القلب وتقلل خطر الإصابة بأمراض الشرايين
صنعاء سيتي | متابعات
كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول الخضراوات الورقية يوميًا يقلل بشكل ملحوظ من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وأشارت الدراسة إلى أن فيتامين ك1، الموجود بكثرة في السبانخ، والكرنب، والبروكلي، يلعب دورًا حاسمًا في تقليل تصلب الشرايين، وهو السبب الرئيسي للنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
تعد أمراض القلب والأوعية الدموية السبب الرئيسي للوفيات عالميًا. وتوصلت الدراسة، التي نشرت في المجلة الأوروبية للتغذية، إلى أن النساء اللاتي تناولن حوالي 119 ميكروجرامًا يوميًا من فيتامين ك1 (أكثر بنسبة 30% من التوصيات الأسترالية) كان لديهن جدران شرايين سباتية أرق، مما يشير إلى انخفاض في تصلب الشرايين. على مدى 14 عامًا ونصف، سجلت هذه المجموعة انخفاضًا بنسبة 43% في مخاطر الوفاة الناتجة عن تصلب الشرايين الحاد.
وأوضحت الباحثة الرئيسية مونتانا دوبوي من جامعة إيسترن كارولاينا، أن الخضراوات الورقية الغنية بفيتامين ك1 تساهم في منع تكلس الأوعية الدموية، وهو عامل رئيسي في أمراض القلب.
يمكن الحصول على الكميات الموصى بها من فيتامين ك1 بسهولة من خلال النظام الغذائي. فمثلاً، يحتوي كوب واحد من الكرنب النيء على 472 ميكروجرامًا، وكوب من السبانخ النيئة على 145 ميكروجرامًا، ونصف كوب من البروكلي المطبوخ على 110 ميكروجرامات. تؤكد هذه النتائج على أهمية دمج الخضراوات الورقية في النظام الغذائي اليومي كاستراتيجية وقائية بسيطة وفعالة لتعزيز صحة القلب.
التعليقات مغلقة.