دراسة حديثة: الخضروات الورقية تعزز صحة القلب وتقلل خطر تصلب الشرايين

صنعاء سيتي| متابعات

أظهرت دراسة علمية حديثة، نُشرت في مجلة “European Journal of Nutrition”، أن تناول الخضروات الورقية يوميًا له فوائد جمة على صحة القلب والأوعية الدموية. ووجدت الدراسة، التي أجراها علماء من أستراليا والدنمارك، أن استهلاك ما يعادل نصف كوب من الخضروات مثل السبانخ، الملفوف، أو البروكلي يوميًا يقلل بشكل ملحوظ من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.

ركزت الدراسة على تأثير فيتامين K1، المتوفر بكثرة في الخضروات الورقية، على الصحة. وأشارت النتائج إلى أن الاستهلاك المنتظم لهذا الفيتامين يرتبط بانخفاض سُمك جدران الشرايين السباتية، وهو مؤشر رئيسي على تصلب الشرايين، مما يؤدي إلى انخفاض عام في مخاطر أمراض القلب والشرايين.

وأوضحت الباحثة الرئيسية، مونتانا دوبوي من جامعة إديث كوان، أن زيادة طفيفة في مستويات فيتامين K1 (حوالي 30% فوق الكميات الموصى بها) تحدث تأثيرًا إيجابيًا واضحًا على صحة الأوعية الدموية.

وأضافت أن هذه الخضروات يسهل دمجها في النظام الغذائي اليومي، وفوائدها لا تقتصر على صحة القلب، بل تساهم أيضًا في تعزيز صحة العظام. يتوقع الباحثون أن تلهم هذه النتائج خبراء الصحة لتطوير أنظمة غذائية مخصصة لكبار السن ومرضى القلب.